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Os vinhos fortificados são vinhos brancos jovens fortificados com um teor alcoólico entre 15 e 23º, o que se consegue com a adição de álcool vínico. Eles podem ter uma educação biológica, uma educação oxidativa ou uma educação mista.
Os vinhos fortificados podem ser doces ou secos, com pontos intermédios, o que é determinado pela quantidade de álcool e pelo envelhecimento dos vinhos.
Os vinhos fortificados mais famosos são os finos e aromáticos. , Amontillados, Palo Cortado, Manzanilla, Pedro Ximenez e vinhos licorosos, Cabeceo ou de lote e são na sua maioria provenientes da Andaluzia, especialmente das zonas de Xerez, Córdoba e Huelva.
Com que produtos se combinam
Os vinhos fortificados e amontillados são ideais para queijos e frutos secos, bem como para presuntos de qualidade, e pode obtê-los facilmente graças à nossa loja online TCM Gourmet. Nele você encontra uma grande variedade deles e pode selecioná-los de acordo com seu gosto pessoal.