Vinnoitetut viinit ovat nuoria väkeviä valkoviinejä, joiden alkoholipitoisuus on 15–23 astetta, joka saadaan lisäämällä viinialkoholia. Niillä voi olla biologista ikääntymistä, oksidatiivista ikääntymistä tai sekavanhenemista.
Vynnistetyt viinit voivat olla makeita tai kuivia, välipisteillä, jotka määräytyvät alkoholin määrän ja viinien ikääntymisen mukaan.
Tuntuimpia väkeviä viinejä ovat hienot, tuoksuvat, amontillados, palo cortado, manzanilla, Pedro Ximenez ja väkevät viinit, cabeceo tai sekoitus ja ovat valtaosa Andalusiasta, erityisesti sherryn, Córdoban ja Huelvan alueilta.
Mihin tuotteisiin ne yhdistetään
Väkeistetty ja amontillado-viinit sopivat ihanteellisesti juustoille ja pähkinöille sekä laadukkaalle kinkulle ja niitä saa helposti TCM Gourmet -verkkokauppamme ansiosta. Sieltä löydät laajan valikoiman niitä ja voit valita ne oman maun mukaan.
