Espanhol do setor empresa de conservas é uma das melhores do mundo e sua tradição remonta às fábricas costeiras que faziam garo (molho de peixe) na época romana. A indústria conserveira espanhola concentra-se em quatro tipos de alimentos: peixe, legumes, carne e fruta. Se quiser comprar as melhores conservas gourmet ao melhor preço, pode encontrá-las na TCM Gourmet en Casa.
Na nossa loja online pode encontrar uma variedade de conservas gourmet de peixe como sardinha, atum light, berbigão, lingueirão, ventresca, bonito da costa norte, tudo em azeite.
Você pode comê-los em montaditos, com sanduíches, com biscoitos ou sozinhos acompanhados de um bom vinho. Eles são deliciosos e perfeitos para compartilhar com a família ou amigos.
Espanha, sendo o segundo maior produtor mundial de conservas de atum e produtos similares, é também o número um em termos de qualidade. 55% das conversas sobre peixes e mariscos são representadas por atum na Espanha.
O atum enlatado (ou muitas vezes engarrafado) na Espanha geralmente vem de uma das três espécies: Albacore (Thunnus Alalunga) , albacora (Thunnus Albacares) ou lista (Katsuwonus pelamis). A tradição de conservas desenvolveu-se inicialmente em torno do excepcional atum voador cantábrico.
Outra zona com longa tradição conserveira é a costa de Cádiz (Andaluzia), onde se captura o atum com a almadraba, ou sistema de armadilhas, que foi usado por milhares de anos para pescar ao passar pelo Estreito de Gibraltar. Com Indicação Geográfica Protegida (IGP) Melva e Cavala da Andaluzia, o atum almadraba é tipicamente conservado, como ventresca, tarantello e tronco, em azeite.
Embora já tenham sido tipicamente salgados, hoje são as anchovas espanholas mais apreciadas são os semi-conservados (que requerem refrigeração) da costa cantábrica (no norte da Espanha) e de L'Escala na costa mediterrânea da Catalunha.
A sardinha é um dos tipos de conservas de peixe saudáveis e representam cerca de 10% das conservas espanholas. Outra é a cavala. Quanto às preparações mais recentes, a criação de esturjões foi desenvolvida em áreas como a Sierra Nevada em Granada (Andaluzia) e nos Pirinéus em Navarra e Lleida, a fim de preservar o caviar.
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