Arroz, massas e leguminosas são três grupos de alimentos considerados principais em quase todas as culturas do mundo, apesar de em cada parte do mundo serem preparados e consumidos de maneiras diferentes.
Seu consumo remonta a milhões de anos atrás, quando nossos ancestrais encontraram nesses grupos de alimentos os nutrientes e aporte calórico suficiente para realizar suas atividades diárias com energia e se manter vivo, mas claro, saudável. Ao longo do tempo, o cálculo das porções foi aperfeiçoado e pesquisas foram realizadas sobre as melhores formas de consumir cada grupo de alimentos de acordo com seus benefícios.
Além disso, é imprescindível mencionar o fato de que, principalmente o arroz e leguminosas, são produtos obtidos naturalmente do solo nos processos de semeadura e colheita, o que explica por que são consumidos há tanto tempo e, ao mesmo tempo, as variedades disponíveis, já que as características climáticas e ambientais de cada parte do mundo, dão origem a produtos com particularidades próprias.
Por outro lado, as massas são quase tão populares no mundo. Originários de regiões europeias e igualmente populares no continente asiático, eles conseguiram chegar ao mundo inteiro por meio da integração cultural, que está se tornando cada vez mais comum. Em todas as partes do mundo, hoje, há uma variedade de apresentações especiais que combinam suas origens com a cultura gastronômica do lugar onde são encontradas.
No que diz respeito à praticidade, os alimentos incluídos nesses três grupos são particularmente versáteis, econômicos e Eles possibilitam milhões de combinações diferentes para experimentar em uma variedade de pratos. Além disso, e como se não bastasse, seu consumo em seres humanos traz importantes benefícios à saúde.
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