Riso, pasta e legumi sono tre gruppi alimentari considerati principali in quasi tutte le culture del mondo, nonostante in ogni parte del mondo vengano preparati e consumati in modi diversi.
Il loro consumo risale al milioni di anni fa, quando i nostri antenati trovavano in questi gruppi di alimenti l'apporto nutritivo e calorico sufficiente per svolgere le proprie attività quotidiane con energia e mantenersi in vita, ma ovviamente in salute. Nel tempo è stato perfezionato il calcolo delle porzioni e sono state condotte ricerche sui modi migliori per consumare ogni gruppo di alimenti in base ai loro benefici.
Inoltre, è d'obbligo ricordare il fatto che, soprattutto il riso e legumi, sono prodotti ottenuti naturalmente dalla terra nei processi di semina e raccolta, il che spiega perché sono stati consumati per così tanto tempo e, allo stesso tempo, le varietà disponibili, poiché le caratteristiche climatiche e ambientali in ogni parte del mondo, conferiscono nascono prodotti con le loro particolarità.
D'altra parte, la pasta è quasi altrettanto popolare nel mondo. Originari delle regioni europee e altrettanto apprezzati nel continente asiatico, hanno potuto raggiungere il mondo intero attraverso l'integrazione culturale, che sta diventando sempre più diffusa. In tutte le parti del mondo oggi ci sono una varietà di presentazioni speciali che combinano le loro origini con la cultura gastronomica del luogo in cui si trovano.
Quando si tratta di praticità, i cibi inclusi in questi tre gruppi sono particolarmente versatili, economici e rendono possibili milioni di diverse combinazioni da provare in una varietà di piatti. Inoltre, e come se non bastasse, il suo consumo nell'essere umano apporta importanti benefici per la salute.
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