Le riz, les pâtes et les légumineuses sont trois groupes d'aliments considérés comme principaux dans presque toutes les cultures du monde, malgré le fait que dans chaque partie du monde, ils sont préparés et consommés de différentes manières.
Leur consommation remonte à des millions d'années dans le passé, lorsque nos ancêtres ont trouvé dans ces groupes d'aliments les nutriments et l'apport calorique suffisants pour mener à bien leurs activités quotidiennes avec énergie et rester en vie, mais bien sûr, en bonne santé. Au fil du temps, le calcul des portions s'est perfectionné, et des recherches ont été menées sur les meilleures façons de consommer chaque groupe d'aliments en fonction de leurs bienfaits.
En outre, il est impératif de mentionner le fait que, notamment le riz et les légumineuses, sont des produits obtenus naturellement du sol dans les processus de semis et de récolte, ce qui explique pourquoi ils ont été consommés pendant si longtemps et en même temps, les variétés disponibles, puisque les caractéristiques climatiques et environnementales de chaque partie du monde, donnent naissent des produits avec leurs propres particularités.
En revanche, les pâtes sont presque aussi populaires dans le monde. Originaires des régions européennes et également populaires sur le continent asiatique, ils ont pu toucher le monde entier grâce à une intégration culturelle de plus en plus courante. Aujourd'hui, dans toutes les régions du monde, il existe une variété de présentations spéciales qui combinent leurs origines avec la culture gastronomique du lieu où elles se trouvent.
En termes pratiques, les aliments inclus dans ces trois groupes sont particulièrement polyvalent, économique et Ils permettent des millions de combinaisons différentes à essayer dans une variété de plats. De plus, et comme si cela ne suffisait pas, sa consommation chez l'homme apporte d'importants bienfaits pour la santé.
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