Подсилените вина са млади подсилени бели вина с алкохолно съдържание между 15 и 23º, което се постига с добавка на винен алкохол. Те могат да имат биологично стареене, окислително стареене или смесено стареене.
Подсилените вина могат да бъдат сладки или сухи, с междинни точки, което се определя според количеството алкохол и отлежаването на вината.
Най-известните подсилени вина са фините, миризливи, amontillados, palo cortado, manzanilla, Pedro Ximenez и ликьорни вина, cabeceo или смеси и са по-голямата част от Андалусия, особено от районите на шери, Кордоба и Huelva.
С какви продукти се комбинират
подсилени и Вината amontillado са идеални за сирена и ядки, както и за качествена шунка и можете лесно да ги получите благодарение на нашия онлайн магазин TCM Gourmet. В него можете да намерите голямо разнообразие от тях и да ги подберете по личен вкус.
