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GENEROSO
Los vinos generosos son vinos blancos jóvenes fortificados de graduación alcohólica comprendida entre los 15 y 23º que se consigue con la adicción de alcohol vínico. Pueden tener una crianza biológica, una crianza oxidativa o una crianza mixta.
Los vinos generosos pueden ser dulces o secos, con puntos intermedios, lo que viene determinado según la cantidad de alcohol y la crianza de los vinos.
Los vinos generosos más famosos son los finos, olorosos, amontillados, palo cortado, manzanilla, Pedro Ximenez y los vinos de licor, cabeceo o mezcla y son la mayoría de Andalucía, sobre todo de las zonas de jerez, Córdoba y Huelva.
Con que productos se combinan
Los vinos generosos y amontillados son ideales para quesos y frutos secos, así como para un jamón de calidad y los puedes conseguir fácilmente gracias a nuestra tienda online de TCM Gourmet. En ella puedes encontrar una amplia variedad de ellos y puedes seleccionarlos a gusto personal.