Finca Dofi é um vinho tinto feito principalmente com Garnacha, que vem das encostas íngremes das 3 parcelas de Finca Dofi. Um vinho rico e complexo, mas muito sedoso com taninos aveludados. Um equilíbrio sutil entre aromas de frutas maduras e grafite. Uma colheita de flexibilidade e frescura. Este vinho de cor púrpura profunda abre com delicadas notas de fruta madura (cerejas, mirtilos, ameixas), notas de flores secas, especiarias doces (pimenta branca), chocolate, aromas balsâmicos , bem como notas minerais e grafite. Na boca é um vinho rico, denso, complexo mas também muito fresco com uma tensão mineral, a textura é suave e sedosa e encontramos toda a delicadeza dos taninos da Garnacha quando se assemelha a veludo. Fruto de uma grande safra, muito equilibrado, puro e muito fresco. Este cuvée vem de 3 parcelas (10 ha no total) de Garnacha Garnacha de 20 a 35 anos, que compõem a Finca Dofi: Camp d' em Piqué, La Baixada e Coll de Falset. Encostas íngremes em socalcos (costers) entre 250 e 350 m acima do nível do mar, com um subsolo de xistos castanhos (Llicollera) orientado a Nascente. Neste terroir excepcional, os rendimentos são muito baixos (15 hl/ha) e as parcelas são trabalhadas por mulas. Após uma longa maceração de mais de 50 dias, sofre fermentação maloláctica em cubas de madeira. O envelhecimento ocorre em barricas e tonéis de carvalho francês por 16 meses. Para ser apreciado com perna de cordeiro com duas azeitonas, caçarola de alcachofra e pimentão.

Finca Dofi é um vinho tinto feito principalmente com Garnacha, que vem das encostas íngremes das 3 parcelas de Finca Dofi. Um vinho rico e complexo, mas muito sedoso com taninos aveludados. Um equilíbrio sutil entre aromas de frutas maduras e grafite. Uma colheita de flexibilidade e frescura.

Este vinho de cor púrpura profunda abre com delicadas notas de fruta madura (cerejas, mirtilos, ameixas), notas de flores secas, especiarias doces (pimenta branca), chocolate, aromas balsâmicos , bem como notas minerais e grafite. Na boca é um vinho rico, denso, complexo mas também muito fresco com uma tensão mineral, a textura é suave e sedosa e encontramos toda a delicadeza dos taninos da Garnacha quando se assemelha a veludo. Fruto de uma grande safra, muito equilibrado, puro e muito fresco.

Este cuvée vem de 3 parcelas (10 ha no total) de Garnacha Garnacha de 20 a 35 anos, que compõem a Finca Dofi: Camp d' em Piqué, La Baixada e Coll de Falset. Encostas íngremes em socalcos (costers) entre 250 e 350 m acima do nível do mar, com um subsolo de xistos castanhos (Llicollera) orientado a Nascente. Neste terroir excepcional, os rendimentos são muito baixos (15 hl/ha) e as parcelas são trabalhadas por mulas. Após uma longa maceração de mais de 50 dias, sofre fermentação maloláctica em cubas de madeira. O envelhecimento ocorre em barricas e tonéis de carvalho francês por 16 meses.

Para ser apreciado com perna de cordeiro com duas azeitonas, caçarola de alcachofra e pimentão.