Finca Dofi is een rode wijn die voornamelijk wordt gemaakt met Garnacha, die afkomstig is van de steile hellingen van de 3 percelen van Finca Dofi. Een rijke en complexe wijn, maar zeer zijdezacht met fluweelzachte tannines. Een subtiele balans tussen aroma's van rijp fruit en grafiet. Een vintage van flexibiliteit en frisheid. Deze diep paars gekleurde wijn opent met delicate tonen van rijp fruit (kersen, bosbessen, pruimen), tonen van gedroogde bloemen, zoete specerijen (witte peper), chocolade, aroma's balsamico , evenals minerale en grafiettonen. In de mond is het een rijke, dichte, complexe maar ook zeer frisse wijn met een minerale spanning, de textuur is zacht en zijdeachtig en we vinden alle delicatesse van de Garnacha-tannines wanneer het lijkt op fluweel. Vrucht van een geweldige vintage, zeer evenwichtig, puur en zeer fris. Deze cuvée is afkomstig van 3 percelen (10 ha in totaal) Garnacha Garnacha van 20 tot 35 jaar oud, waaruit Finca Dofi: Camp d' in Piqué, La Baixada en Coll de Falset. Steile terrasvormige hellingen (costers) tussen 250 en 350 m boven zeeniveau, met een ondergrond van bruine leisteen (Llicollera) op het oosten. In dit uitzonderlijke terroir zijn de opbrengsten erg laag (15 hl/ha) en worden de percelen bewerkt door muilezels. Na een lange maceratie van meer dan 50 dagen ondergaat het een malolactische gisting in houten vaten. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten en vaten gedurende 16 maanden. Te genieten met lamsbout met twee olijven, artisjokschotel en paprika.

Finca Dofi is een rode wijn die voornamelijk wordt gemaakt met Garnacha, die afkomstig is van de steile hellingen van de 3 percelen van Finca Dofi. Een rijke en complexe wijn, maar zeer zijdezacht met fluweelzachte tannines. Een subtiele balans tussen aroma's van rijp fruit en grafiet. Een vintage van flexibiliteit en frisheid.

Deze diep paars gekleurde wijn opent met delicate tonen van rijp fruit (kersen, bosbessen, pruimen), tonen van gedroogde bloemen, zoete specerijen (witte peper), chocolade, aroma's balsamico , evenals minerale en grafiettonen. In de mond is het een rijke, dichte, complexe maar ook zeer frisse wijn met een minerale spanning, de textuur is zacht en zijdeachtig en we vinden alle delicatesse van de Garnacha-tannines wanneer het lijkt op fluweel. Vrucht van een geweldige vintage, zeer evenwichtig, puur en zeer fris.

Deze cuvée is afkomstig van 3 percelen (10 ha in totaal) Garnacha Garnacha van 20 tot 35 jaar oud, waaruit Finca Dofi: Camp d' in Piqué, La Baixada en Coll de Falset. Steile terrasvormige hellingen (costers) tussen 250 en 350 m boven zeeniveau, met een ondergrond van bruine leisteen (Llicollera) op het oosten. In dit uitzonderlijke terroir zijn de opbrengsten erg laag (15 hl/ha) en worden de percelen bewerkt door muilezels. Na een lange maceratie van meer dan 50 dagen ondergaat het een malolactische gisting in houten vaten. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten en vaten gedurende 16 maanden.

Te genieten met lamsbout met twee olijven, artisjokschotel en paprika.