Finca Dofi är ett rött vin tillverkat huvudsakligen med Garnacha, som kommer från de branta sluttningarna av Finca Dofis 3 tomter. Ett rikt och komplext vin, men mycket silkeslen med sammetslena tanniner. En subtil balans mellan aromer av mogen frukt och grafit. En årgång av flexibilitet och fräschör. Detta djuplila färgade vin öppnar med delikata toner av mogen frukt (körsbär, blåbär, plommon), toner av torkade blommor, söta kryddor (vitpeppar), choklad, aromer balsamico , samt mineral- och grafitnoter. I gommen är det ett rikt, tätt, komplext men också väldigt fräscht vin med en mineralspänning, konsistensen är len och silkeslen och vi hittar all delikatess av Garnacha-tanninerna när det påminner om sammet. Frukt av en fantastisk årgång, mycket balanserad, ren och mycket fräsch. Denna cuvée kommer från 3 tomter (10 ha totalt) av Garnacha Garnacha från 20 till 35 år, som utgör Finca Dofi: Camp d' i Piqué, La Baixada och Coll de Falset. Branta terrasserade sluttningar (koster) mellan 250 och 350 m över havet, med en undergrund av bruna skifferskiffer (Llicollera) mot öster. I detta exceptionella terroir är skördarna mycket låga (15 hl/ha) och tomterna bearbetas av mula. Efter en lång maceration på mer än 50 dagar genomgår den malolaktisk jäsning i träkar. Lagring sker på franska ekfat och fat i 16 månader. Att avnjutas med lammlår med två oliver, kronärtskockasgryta och paprika.

Finca Dofi är ett rött vin tillverkat huvudsakligen med Garnacha, som kommer från de branta sluttningarna av Finca Dofis 3 tomter. Ett rikt och komplext vin, men mycket silkeslen med sammetslena tanniner. En subtil balans mellan aromer av mogen frukt och grafit. En årgång av flexibilitet och fräschör.

Detta djuplila färgade vin öppnar med delikata toner av mogen frukt (körsbär, blåbär, plommon), toner av torkade blommor, söta kryddor (vitpeppar), choklad, aromer balsamico , samt mineral- och grafitnoter. I gommen är det ett rikt, tätt, komplext men också väldigt fräscht vin med en mineralspänning, konsistensen är len och silkeslen och vi hittar all delikatess av Garnacha-tanninerna när det påminner om sammet. Frukt av en fantastisk årgång, mycket balanserad, ren och mycket fräsch.

Denna cuvée kommer från 3 tomter (10 ha totalt) av Garnacha Garnacha från 20 till 35 år, som utgör Finca Dofi: Camp d' i Piqué, La Baixada och Coll de Falset. Branta terrasserade sluttningar (koster) mellan 250 och 350 m över havet, med en undergrund av bruna skifferskiffer (Llicollera) mot öster. I detta exceptionella terroir är skördarna mycket låga (15 hl/ha) och tomterna bearbetas av mula. Efter en lång maceration på mer än 50 dagar genomgår den malolaktisk jäsning i träkar. Lagring sker på franska ekfat och fat i 16 månader.

Att avnjutas med lammlår med två oliver, kronärtskockasgryta och paprika.