Chociaż podobno finos i manzanilla zajmują podstawę złożonej piramidy win Marco de Jerez, to mamy do czynienia ze wspaniałymi winami o unikalnym na świecie systemie produkcji. Zastrzeżony znak towarowy od 1908 r. Manzanilla La Guita jest już klasykiem w Sanlúcar de Barrameda. Słynie z doskonałego stosunku jakości do ceny, jest wytwarzany z doskonałych winogron palomino z winnic Sanlúcar, głównie z Pago de Miraflores, jednego z najbardziej prestiżowych w tej okolicy. Po zakończeniu fermentacji młodego wina , zasłona na powierzchni wina wewnątrz buta: jest to warstwa drożdży zwanych flor, która chroni wino przed kontaktem z tlenem. Drożdże te współdziałają z winem i nadają mu bardzo wyjątkowy aromat i smak. Ten rodzaj starzenia nazywa się starzeniem pod welonem kwiatowym lub starzeniem biologicznym i jest przeprowadzany zgodnie z tradycyjnym systemem criaderas i soleras.

Chociaż podobno finos i manzanilla zajmują podstawę złożonej piramidy win Marco de Jerez, to mamy do czynienia ze wspaniałymi winami o unikalnym na świecie systemie produkcji. Zastrzeżony znak towarowy od 1908 r. Manzanilla La Guita jest już klasykiem w Sanlúcar de Barrameda. Słynie z doskonałego stosunku jakości do ceny, jest wytwarzany z doskonałych winogron palomino z winnic Sanlúcar, głównie z Pago de Miraflores, jednego z najbardziej prestiżowych w tej okolicy.

Po zakończeniu fermentacji młodego wina , zasłona na powierzchni wina wewnątrz buta: jest to warstwa drożdży zwanych flor, która chroni wino przed kontaktem z tlenem. Drożdże te współdziałają z winem i nadają mu bardzo wyjątkowy aromat i smak. Ten rodzaj starzenia nazywa się starzeniem pod welonem kwiatowym lub starzeniem biologicznym i jest przeprowadzany zgodnie z tradycyjnym systemem criaderas i soleras.