Tai pirmaujantis „Manzanilla“ prekės ženklas Ispanijoje ir 100 % pagamintas iš Sanlúcar, nuo terroir iki jo vyno gaminimo, biologinio senėjimo po gėlių šydu ir išpilstymas vyksta šiame unikaliame ir rojaus anklave, kuris sudaro Gvadalkiviro žiotis. jūsų TCM Gourmet!
Charakteristikos
Aprašymas
Nors atrodo, kad finos ir manzanilla užima sudėtingos Marco de Jerez vynų piramidės pagrindą, mes susiduriame su puikiais vynais, kurių gamybos sistema yra unikali pasaulyje. Nuo 1908 m. registruotas prekės ženklas Manzanilla La Guita jau yra Sanlúcar de Barrameda klasika. Garsus dėl puikios kainos ir kokybės santykio, jis gaminamas iš puikių palomino vynuogių iš Sanlúcar vynuogynų, daugiausia iš Pago de Miraflores, vienos prestižiškiausių šioje vietovėje.
Užbaigus jauno vyno fermentaciją , šydas ant vyno paviršiaus bato viduje: tai mielių sluoksnis, žinomas kaip flor, kuris apsaugo vyną nuo sąlyčio su deguonimi. Šios mielės sąveikauja su vynu ir suteikia jam labai unikalių aromatų bei skonių. Šis senėjimo tipas vadinamas sendinimu po gėlių šydu arba biologiniu senėjimu ir atliekamas pagal tradicinę kriaderų ir solerų sistemą.
