ΚΑΡΑΜΕΛΑ

Γλυκά κρασιά είναι εκείνα που έχουν συγκέντρωση υπολειμματικής ζάχαρης μεγαλύτερη από 45 γραμμάρια ανά λίτρο κρασιού και συνήθως αποκτούν τη γλύκα τους φυσικά.

Αν και το γλυκό λευκό κρασί είναι το πιο διάσημο, μπορούν επίσης να γίνουν με κόκκινα κρασιά και υπάρχουν διαφορετικές τεχνικές για να επιτευχθεί αυτή η γλυκύτητα.

Υπάρχει η τεχνική ηλιοθεραπείας με στέγνωμα στον ήλιο, η τεχνική του πάγου ή η μόλυνση με μούχλα που σταφίζει τα σταφύλια και τα κάνει να συμπυκνώνονται. καλύτερα τα σάκχαρα του σταφυλιού.

Πότε μπορούν να ληφθούν

Τα γλυκά κρασιά πίνονται νόστιμα μεταξύ των γευμάτων και ως συνοδευτικό των γευμάτων, με φαγητά με αντίθεση όπως η σοκολάτα ή ο καφές, τα δυνατά τυριά, τα λιπαρά τρόφιμα όπως το πατέ ή ακόμα και τα ξηρά γλυκά που του δίνουν αυτή τη γλυκιά αντίθεση. δεν έχουν.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε την εμπειρία, αποκτήστε τη δική σας στο TCM Gourmet.