Το Mezcal είναι ένα μοναδικό και ξεχωριστό ποτό, με μακρά παράδοση στο Μεξικό. Φτιαγμένο από το φυτό αγαύης, το mezcal είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που έχει κερδίσει τη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο για την καπνιστή γεύση και την πολυπλοκότητά του. Η διαδικασία επεξεργασίας του mezcal είναι χειροτεχνική και παραδοσιακή, χρησιμοποιώντας αρχαίες τεχνικές για το μαγείρεμα των πινιών αγαύης σε πήλινους φούρνους. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με μοναδική γεύση που αντικατοπτρίζει το terroir του τόπου καταγωγής. Κάθε mezcal έχει το δικό του γευστικό προφίλ, ανάλογα με τον τύπο της αγαύης που χρησιμοποιείται, τη διαδικασία παρασκευής και τον χρόνο ωρίμανσης. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά του mezcal είναι η καπνιστή γεύση του. Αυτό οφείλεται στη διαδικασία μαγειρέματος της αγαύης σε γήινους φούρνους, η οποία δίνει στο mezcal μια χαρακτηριστική γεύση που δεν υπάρχει σε κανένα άλλο ποτό. Η καπνιστή γεύση συμπληρώνεται από νότες φρούτων, μπαχαρικών και βοτάνων, δημιουργώντας ένα σύνθετο και διακριτικό ποτό. Το Mezcal είναι ένα ποτό που απολαμβάνετε καλύτερα σκέτο, σε θερμοκρασία δωματίου, προκειμένου να εκτιμήσετε πλήρως τη γεύση και την πολυπλοκότητά του. Αν θέλετε, μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο αλάτι και λεμόνι, κάτι που βοηθά στην ανάδειξη των γεύσεών του. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή κοκτέιλ, ειδικά εκείνων που απαιτούν μια χαρακτηριστική πινελιά. Αυτό είναι ένα ποτό που έχει μακρά ιστορία και παράδοση στο Μεξικό. Έχει γίνει σύμβολο της μεξικανικής κουλτούρας και εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνώστες των ποτών σε όλο τον κόσμο. Όλο και περισσότερο, οι παραγωγοί mezcal εργάζονται για τη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνικών παραγωγής και την προστασία του περιβάλλοντος, πράγμα που σημαίνει ότι οι καταναλωτές μπορούν να απολαμβάνουν αυτό το μοναδικό και ξεχωριστό ποτό με υπεύθυνο και βιώσιμο τρόπο. Στο TCM Gourmet en Casa, μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από υψηλής ποιότητας mezcal, το καθένα με το δικό του προφίλ γεύσης.
