Mezcal je jedinečný a osobitý nápoj s dlouhou tradicí v Mexiku. Mezcal vyrobený z rostliny agáve je destilovaný alkoholický nápoj, který si získal popularitu po celém světě pro svou kouřovou chuť a složitost. Proces zpracování mezcalu je řemeslný a tradiční a používá starodávné techniky k vaření agáve piñas v hliněných pecích. Výsledkem je nápoj s jedinečnou chutí, která odráží terroir místa původu. Každý mezcal má svůj vlastní chuťový profil v závislosti na typu použitého agáve, výrobním procesu a době zrání. Jednou z nejvýraznějších vlastností mezcalu je jeho kouřová chuť. To je způsobeno procesem vaření agáve v zemních pecích, což dává mezcalu výraznou chuť, která se nenachází v žádném jiném nápoji. Kouřová chuť je doplněna tóny ovoce, koření a bylinek a vytváří tak komplexní a jemný nápoj. Mezcal je nápoj, který si nejlépe vychutnáte čistý, při pokojové teplotě, abyste plně ocenili jeho chuť a komplexnost. Pokud chcete, můžete jej doplnit trochou soli a citronu, což pomůže zvýraznit jeho chuť. Je také výbornou variantou pro přípravu koktejlů, zejména těch, které vyžadují osobitý nádech. Jedná se o nápoj, který má v Mexiku dlouhou historii a tradici. Stal se symbolem mexické kultury a je velmi ceněn znalci nápojů po celém světě. Výrobci mezcalu stále více pracují na zachování tradičních výrobních technik a na ochraně životního prostředí, což znamená, že spotřebitelé si mohou tento jedinečný a osobitý nápoj vychutnat odpovědným a udržitelným způsobem. V TCM Gourmet en Casa najdete široký výběr vysoce kvalitních mezcalů, z nichž každý má svůj vlastní chuťový profil.
