Mezcal je edinstvena in prepoznavna pijača z dolgo tradicijo v Mehiki. Mezcal, narejen iz rastline agave, je destilirana alkoholna pijača, ki je postala priljubljena po vsem svetu zaradi svojega dimljenega okusa in kompleksnosti. Postopek izdelave mezcala je obrtniški in tradicionalen, pri čemer se uporabljajo starodavne tehnike za kuhanje piñas iz agave v lončenih pečeh. Rezultat je pijača z edinstvenim okusom, ki odraža terroir kraja izvora. Vsak mezcal ima svoj profil okusa, odvisen od vrste uporabljene agave, postopka izdelave in časa zorenja. Ena najbolj značilnih značilnosti mezcala je njegov okus po dimu. To je posledica postopka kuhanja agave v zemeljskih pečeh, ki daje mezcalu značilen okus, ki ga nima nobena druga pijača. Dimljen okus dopolnjujejo note sadja, začimb in zelišč, kar ustvarja kompleksno in niansirano pijačo. Mezcal je pijača, ki jo je najbolje uživati čisto, na sobni temperaturi, da v celoti izkoristite njen okus in kompleksnost. Če želite, ga lahko pospremite z malo soli in limone, kar pomaga poudariti njegove okuse. Je tudi odlična možnost za pripravo koktajlov, še posebej tistih, ki zahtevajo poseben pridih. To je pijača, ki ima v Mehiki dolgo zgodovino in tradicijo. Postala je simbol mehiške kulture in jo zelo cenijo poznavalci pijač po vsem svetu. Proizvajalci mezcala si vse bolj prizadevajo za ohranitev tradicionalnih proizvodnih tehnik in za zaščito okolja, kar pomeni, da lahko potrošniki uživajo to edinstveno in značilno pijačo na odgovoren in trajnosten način. V TCM Gourmet en Casa lahko najdete širok izbor visokokakovostnih mezcalov, od katerih ima vsak svoj profil okusa.
