A Mezcal egy egyedi és jellegzetes ital, nagy hagyományokkal rendelkezik Mexikóban. Az agave növényből készült mezcal desztillált alkoholos ital, amely füstös íze és összetettsége miatt világszerte népszerűvé vált. A mezcal kidolgozási folyamat kézműves és hagyományos, ősi technikákat alkalmazva az agave piñas cserépkemencében történő főzéséhez. Az eredmény egy egyedi ízű ital, amely tükrözi a származási hely terroirját. Minden mezcalnak saját ízprofilja van, a felhasznált agavé típusától, a gyártási folyamattól és az érlelési időtől függően. A mezcal egyik legjellegzetesebb tulajdonsága a füstös íz. Ez annak köszönhető, hogy az agávét földkemencékben főzik, ami olyan jellegzetes ízt ad a mezcalnak, amely semmilyen más italban nem található meg. A füstös ízt gyümölcsök, fűszerek és gyógynövények jegyei egészítik ki, így komplex és árnyalt ital jön létre. A Mezcal egy olyan ital, amelyet tisztán, szobahőmérsékleten lehet a legjobban fogyasztani, hogy teljes mértékben értékelni lehessen ízét és összetettségét. Ízlés szerint egy kis sóval és citrommal is kiegészíthetjük, ami segít kiemelni az ízeit. Kiváló lehetőség koktélok készítésére is, különösen azoké, amelyek jellegzetes tapintást igényelnek. Ez egy olyan ital, amelynek nagy múltja és hagyománya van Mexikóban. A mexikói kultúra szimbólumává vált, és az italok ínyencei világszerte nagyra értékelik. A mezcal termelők egyre inkább a hagyományos gyártási technikák megőrzésén és a környezet védelmén dolgoznak, ami azt jelenti, hogy a fogyasztók felelősségteljes és fenntartható módon élvezhetik ezt az egyedülálló és jellegzetes italt. A TCM Gourmet en Casa-ban kiváló minőségű mezcalok széles választékát találja, mindegyiknek saját ízprofilja van.
