Mezcal er en unik og karakteristisk drik med en lang tradition i Mexico. Fremstillet af agaveplanten, mezcal er en destilleret alkoholisk drik, der har vundet popularitet over hele verden for sin røgfyldte smag og kompleksitet. Mezcal-fremstillingsprocessen er håndværksmæssig og traditionel, ved at bruge gamle teknikker til at tilberede agave piñas i jordovne. Resultatet er en drink med en unik smag, der afspejler oprindelsesstedets terroir. Hver mezcal har sin egen smagsprofil, afhængigt af den anvendte type agave, fremstillingsprocessen og modningstiden. En af de mest karakteristiske egenskaber ved mezcal er dens røgede smag. Dette skyldes processen med at tilberede agaven i jordovne, hvilket giver mezcal en karakteristisk smag, som ikke findes i nogen anden drik. Den røgede smag suppleres af noter af frugt, krydderier og urter, hvilket skaber en kompleks og nuanceret drink. Mezcal er en drik, der bedst nydes pænt ved stuetemperatur, for fuldt ud at værdsætte dens smag og kompleksitet. Hvis du ønsker det, kan du ledsage den med lidt salt og citron, som er med til at fremhæve dens smag. Det er også en glimrende mulighed for tilberedning af cocktails, især dem, der kræver et karakteristisk præg. Dette er en drink, der har en lang historie og tradition i Mexico. Det er blevet et symbol på mexicansk kultur og er højt værdsat af drikkekendere rundt om i verden. Mezcal-producenter arbejder i stigende grad på at bevare traditionelle produktionsteknikker og på at beskytte miljøet, hvilket betyder, at forbrugerne kan nyde denne unikke og karakteristiske drik på en ansvarlig og bæredygtig måde. Hos TCM Gourmet en Casa kan du finde et bredt udvalg af mezcals af høj kvalitet, hver med sin egen smagsprofil.
