Mezcal on ainulaadne ja omanäoline jook, millel on Mehhikos pikad traditsioonid. Agaavitaimest valmistatud mezcal on destilleeritud alkohoolne jook, mis on kogu maailmas populaarsust kogunud oma suitsuse maitse ja keerukuse tõttu. Mezcali töötlemisprotsess on käsitööline ja traditsiooniline, kasutades agaavipiñade küpsetamiseks saviahjus iidseid tehnikaid. Tulemuseks on unikaalse maitsega jook, mis peegeldab päritolukoha terroiri. Igal mezcalil on oma maitseprofiil, mis sõltub kasutatud agaavi tüübist, tootmisprotsessist ja küpsemisajast. Üks mezcali kõige iseloomulikumaid omadusi on selle suitsune maitse. Selle põhjuseks on agaavi keetmine mullaahjudes, mis annab mezcalile erilise maitse, mida üheski teises joogis ei leidu. Suitsumaitset täiendavad puuviljade, vürtside ja ürtide noodid, luues kompleksse ja nüansirikka joogi. Mezcal on jook, mida on kõige parem nautida puhtana, toatemperatuuril, et täielikult hinnata selle maitset ja keerukust. Soovi korral võid selle kõrvale lisada veidi soola ja sidrunit, mis aitab selle maitseid esile tuua. Samuti on see suurepärane võimalus kokteilide valmistamiseks, eriti nende jaoks, mis nõuavad omanäolist puudutust. See on jook, millel on Mehhikos pikk ajalugu ja traditsioon. Sellest on saanud Mehhiko kultuuri sümbol ja seda hindavad kõrgelt joogigurmaanid üle maailma. Üha enam töötavad mezcali tootjad traditsiooniliste tootmistehnikate säilitamise ja keskkonna kaitsmise nimel, mis tähendab, et tarbijad saavad nautida seda ainulaadset ja omanäolist jooki vastutustundlikul ja säästval viisil. TCM Gourmet en Casast leiate laia valiku kvaliteetseid mezcale, millest igaühel on oma maitseprofiil.
