Mezcal je jedinečný a osobitý nápoj s dlhou tradíciou v Mexiku. Mezcal vyrobený z rastliny agáve je destilovaný alkoholický nápoj, ktorý si získal popularitu po celom svete pre svoju dymovú chuť a komplexnosť. Proces spracovania mezcalu je remeselný a tradičný, pričom na varenie agáve piñas v hlinených peciach sa používajú staré techniky. Výsledkom je nápoj s jedinečnou chuťou, ktorá odráža terroir miesta pôvodu. Každý mezcal má svoj vlastný chuťový profil v závislosti od typu použitého agáve, výrobného procesu a doby zrenia. Jednou z najvýraznejších vlastností mezcalu je jeho dymová chuť. Je to spôsobené procesom varenia agáve v zemných peciach, čo dáva mezcalu výraznú chuť, ktorá sa nenachádza v žiadnom inom nápoji. Dymovú chuť dopĺňajú tóny ovocia, korenia a byliniek, čím vzniká komplexný a jemný nápoj. Mezcal je nápoj, ktorý si najlepšie vychutnáte čistý, pri izbovej teplote, aby ste naplno ocenili jeho chuť a komplexnosť. Ak chcete, môžete ho doplniť trochou soli a citrónu, čo pomôže zvýrazniť jeho chuť. Je tiež vynikajúcou možnosťou na prípravu koktailov, najmä tých, ktoré vyžadujú výrazný nádych. Ide o nápoj, ktorý má v Mexiku dlhú históriu a tradíciu. Stala sa symbolom mexickej kultúry a je vysoko cenená znalcami nápojov po celom svete. Výrobcovia mezcalu stále viac pracujú na zachovaní tradičných výrobných techník a na ochrane životného prostredia, čo znamená, že spotrebitelia si môžu vychutnať tento jedinečný a charakteristický nápoj zodpovedným a udržateľným spôsobom. V TCM Gourmet en Casa nájdete široký výber vysokokvalitných mezcalov, z ktorých každý má svoj vlastný chuťový profil.
