Celler del Roure est une petite cave familiale située à Moixent où sont élaborés des vins rouges vieillis. Pablo Calatayud, actuel propriétaire et viticulteur, utilise depuis un certain temps des méthodes de production anciennes, ainsi que des cépages locaux tels que le Mandó, avec un seul objectif, revenir à cette essence historique des vins valenciens. Setze Gallets C'est un vin rouge avec l'appellation d'origine Valence qui est élaboré à partir de Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot et Monastrell. Les raisins sont récoltés manuellement et transférés à la cave où l'égrappage total est effectué.Une fois les raisins obtenus, ils sont macérés selon la méthode traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 jours, pour ensuite extraire le moût grâce au pressoir pneumatique. . . Enfin, la fermentation malolactique est effectuée dans des cuves à côté de ses lies fines. Un vin de couleur cerise brillante qui a un arôme balsamique avec des notes de fruits rouges, mûrs, épicés et grillés, en bouche il présente une bonne acidité avec une certaine touche balsamique, long drink avec une fine amertume.

Celler del Roure est une petite cave familiale située à Moixent où sont élaborés des vins rouges vieillis. Pablo Calatayud, actuel propriétaire et viticulteur, utilise depuis un certain temps des méthodes de production anciennes, ainsi que des cépages locaux tels que le Mandó, avec un seul objectif, revenir à cette essence historique des vins valenciens.

Setze Gallets C'est un vin rouge avec l'appellation d'origine Valence qui est élaboré à partir de Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot et Monastrell. Les raisins sont récoltés manuellement et transférés à la cave où l'égrappage total est effectué.Une fois les raisins obtenus, ils sont macérés selon la méthode traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 jours, pour ensuite extraire le moût grâce au pressoir pneumatique. . . Enfin, la fermentation malolactique est effectuée dans des cuves à côté de ses lies fines.

Un vin de couleur cerise brillante qui a un arôme balsamique avec des notes de fruits rouges, mûrs, épicés et grillés, en bouche il présente une bonne acidité avec une certaine touche balsamique, long drink avec une fine amertume.