Celler del Roure er en lille familievingård beliggende i Moixent, hvor der produceres lagrede rødvine. Pablo Calatayud, nuværende ejer og vinmager, har brugt ældgamle produktionsmetoder i nogen tid, ligesom han har brugt lokale druesorter som Mandó med et enkelt mål for at vende tilbage til den historiske essens af valencianske vine. Setze Gallets Det er en rødvin med oprindelsesbetegnelsen Valencia, der er lavet på Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot og Monastrell. Druerne høstes manuelt og overføres til vingården, hvor den totale afstilkning udføres. Når druerne er opnået, macereres de efter den traditionelle metode i rustfri ståltanke i cirka 12 dage, for senere at udvinde mosten takket være den pneumatiske presse. ... Til sidst udføres malolaktisk gæring i tanke ved siden af dens fine bærme. En lys kirsebærfarvet vin, der har en balsamico aroma med strejf af rød, moden, krydret og ristet frugt, på ganen den præsenterer en god syre med et vist balsamico-præg, long drink med en fin bitterhed.

Celler del Roure er en lille familievingård beliggende i Moixent, hvor der produceres lagrede rødvine. Pablo Calatayud, nuværende ejer og vinmager, har brugt ældgamle produktionsmetoder i nogen tid, ligesom han har brugt lokale druesorter som Mandó med et enkelt mål for at vende tilbage til den historiske essens af valencianske vine.

Setze Gallets Det er en rødvin med oprindelsesbetegnelsen Valencia, der er lavet på Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot og Monastrell. Druerne høstes manuelt og overføres til vingården, hvor den totale afstilkning udføres. Når druerne er opnået, macereres de efter den traditionelle metode i rustfri ståltanke i cirka 12 dage, for senere at udvinde mosten takket være den pneumatiske presse. ... Til sidst udføres malolaktisk gæring i tanke ved siden af dens fine bærme.

En lys kirsebærfarvet vin, der har en balsamico aroma med strejf af rød, moden, krydret og ristet frugt, på ganen den præsenterer en god syre med et vist balsamico-præg, long drink med en fin bitterhed.