brouwerij st. bernardus

La historia de nuestra cervecería está conectada a 2 monasterios trapenses, uno nos dio nuestro nombre y el otro nos dio nuestra cerveza. More

The Cheese Factory - monjes trapenses de Mont des Cats en Godewaersvelde, Francia. Debido a la política anticlerical en el comienzo del siglo pasado, la Comunidad de la Abadía de Catsberg, ubicada en la parte norte de Francia, decidió trasladarse a Watou, un pequeño pueblo a solo un par de kilómetros más lejos pero ubicado en Bélgica. Transformaron una granja en el "Refugio Notre Dame de St.Bernard" y comenzaron con la producción de queso Abbey. A principios de los años treinta, la actitud frente a los monjes mejoró y en 1934, la comunidad de la Abadía decidió deshacerse del anexo belga y devolver todas las actividades a Francia. El Sr. Evarist Deconinck se hizo cargo de la fábrica de quesos de los monjes trapenses y amplió la fábrica de quesos. El queso más importante se vendió con el nombre StBernard Watou. Less