V jeho vôni dominuje karamelový extrakt, koža a lahodný karamel. Má nízke množstvo cukru na báze orechov a muškátový oriešok spôsobuje minerálnu, suchú a slanú chuť. Vďaka svojmu ostrému a jemnému pocitu je ideálne podávať so zeleninou, grilovanými artičokmi a rôznymi druhmi mäsa. Zaručuje intenzívny, dlhý a vytrvalý záver. Retro projekt je založený na výbere muštov, ktoré pochádzajú zo starých vínnych rév Pagos de Añina a Carrascal, ktoré sú obohatené o 15º alebo 18º a ponechané nedotknuté, aby sa mohli študovať, kde sa vyvíjajú, pričom dochádza k spontánnemu biologickému starnutiu alebo oxidácii. dozrievanie, na rozdiel od tradičných vín sherry, systém zrenia nie je "Solera y Criaderas", ide o výnimku, keďže ide o víno so statickým zrením, to znamená, že v ročníku príslušného ročníka bol vybraný žĺtkový mušt, ktorý sa stal alkoholickým a po čase spontánne v dôsledku prítomnosti kvasiniek flor v prostredí sa závoj flor prirodzene vyvinul a v prípade, že sa flor nerozvinul, začalo oxidačné starnutie. Jerez statické starnutie 18 rokov v sudoch z amerického dubu 500 a 600L. Ambrová farba, veľmi komplexné arómy, ostré, karamelové, na podnebí suché, minerálne, slané, pripomína sušené ovocie, muškátový oriešok , veľmi dlhý a vytrvalý záver.

V jeho vôni dominuje karamelový extrakt, koža a lahodný karamel. Má nízke množstvo cukru na báze orechov a muškátový oriešok spôsobuje minerálnu, suchú a slanú chuť. Vďaka svojmu ostrému a jemnému pocitu je ideálne podávať so zeleninou, grilovanými artičokmi a rôznymi druhmi mäsa. Zaručuje intenzívny, dlhý a vytrvalý záver.

Retro projekt je založený na výbere muštov, ktoré pochádzajú zo starých vínnych rév Pagos de Añina a Carrascal, ktoré sú obohatené o 15º alebo 18º a ponechané nedotknuté, aby sa mohli študovať, kde sa vyvíjajú, pričom dochádza k spontánnemu biologickému starnutiu alebo oxidácii. dozrievanie, na rozdiel od tradičných vín sherry, systém zrenia nie je "Solera y Criaderas", ide o výnimku, keďže ide o víno so statickým zrením, to znamená, že v ročníku príslušného ročníka bol vybraný žĺtkový mušt, ktorý sa stal alkoholickým a po čase spontánne v dôsledku prítomnosti kvasiniek flor v prostredí sa závoj flor prirodzene vyvinul a v prípade, že sa flor nerozvinul, začalo oxidačné starnutie.
Jerez statické starnutie 18 rokov v sudoch z amerického dubu 500 a 600L.
Ambrová farba, veľmi komplexné arómy, ostré, karamelové, na podnebí suché, minerálne, slané, pripomína sušené ovocie, muškátový oriešok , veľmi dlhý a vytrvalý záver.