V jeho vůni dominuje extrakt z karamely, kůže a lahodný karamel. Má nízké množství cukru na bázi ořechů a muškátový oříšek způsobuje minerální, suchou a slanou chuť. Pro svůj ostrý a měkký pocit je ideální podávat se zeleninou, grilovanými artyčoky a různými druhy masa. Zaručuje intenzivní, dlouhý a vytrvalý závěr. Retro projekt je založen na výběru moštů, které pocházejí ze starých vinic Pagos de Añina a Carrascal, které jsou opevněny při 15º nebo 18º a ponechány nedotčené ke studiu, kde se vyvíjejí, rozvíjejí spontánně biologické stárnutí nebo oxidaci. zrání, na rozdíl od tradičních vín sherry, systém zrání není "Solera y Criaderas", jde o výjimku, protože se jedná o statické zrání, to znamená, že v ročníku odpovídajícího ročníku byl vybrán žloutkový mošt, který se stal alkoholickým a postupem času spontánně vlivem přítomnosti kvasinek flor v prostředí se závoj flor přirozeně vyvinul a v případě, že se flor nerozvinul, začalo oxidační stárnutí. Jerez statické zrání po dobu 18 let v sudech z amerického dubu 500 a 600L. Ambrová barva, velmi komplexní aroma, ostré, karamelové, na patře suché, minerální, slané, připomíná sušené ovoce, muškátový oříšek , velmi dlouhý a vytrvalý závěr.

V jeho vůni dominuje extrakt z karamely, kůže a lahodný karamel. Má nízké množství cukru na bázi ořechů a muškátový oříšek způsobuje minerální, suchou a slanou chuť. Pro svůj ostrý a měkký pocit je ideální podávat se zeleninou, grilovanými artyčoky a různými druhy masa. Zaručuje intenzivní, dlouhý a vytrvalý závěr.

Retro projekt je založen na výběru moštů, které pocházejí ze starých vinic Pagos de Añina a Carrascal, které jsou opevněny při 15º nebo 18º a ponechány nedotčené ke studiu, kde se vyvíjejí, rozvíjejí spontánně biologické stárnutí nebo oxidaci. zrání, na rozdíl od tradičních vín sherry, systém zrání není "Solera y Criaderas", jde o výjimku, protože se jedná o statické zrání, to znamená, že v ročníku odpovídajícího ročníku byl vybrán žloutkový mošt, který se stal alkoholickým a postupem času spontánně vlivem přítomnosti kvasinek flor v prostředí se závoj flor přirozeně vyvinul a v případě, že se flor nerozvinul, začalo oxidační stárnutí.
Jerez statické zrání po dobu 18 let v sudech z amerického dubu 500 a 600L.
Ambrová barva, velmi komplexní aroma, ostré, karamelové, na patře suché, minerální, slané, připomíná sušené ovoce, muškátový oříšek , velmi dlouhý a vytrvalý závěr.