Leírás
Joel Barriga főként az Espadín fajtával készíti mezcalját. Az agávét az egyik kemencében, különféle helyi fák felhasználásával sütik, ez a folyamat 3-4 napig is eltarthat. Utána a szabad levegőn hagyjuk lassan kihűlni. Lassan összetörve 1300 literes Sabino fa erjesztőkádakba teszik, és 2-3 napig szárazon erjesztik. Ezt követően a fermentációs kádakat liter vízzel megtöltjük. Ezt követően közvetlenül a két 300 literes réz lepárló egyikébe kerül desztillációra, és csak a szívet használja a végtermék előállításához.
Joel Barriga főként az Espadín fajtával készíti mezcalját. Az agávét az egyik kemencében, különféle helyi fák felhasználásával sütik, ez a folyamat 3-4 napig is eltarthat. Utána a szabad levegőn hagyjuk lassan kihűlni. Lassan összetörve 1300 literes Sabino fa erjesztőkádakba teszik, és 2-3 napig szárazon erjesztik. Ezt követően a fermentációs kádakat liter vízzel megtöltjük. Ezt követően közvetlenül a két 300 literes réz lepárló egyikébe kerül desztillációra, és csak a szívet használja a végtermék előállításához.
DESTILERIAS AQUILINO GARCIA MEZCAL VAGO
Műszaki adatlap
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.