Mezcal Vago Espadin By Joel Barriga 70cl
Mezcal Vago Espadin By Joel Barriga 70cl
Ref: 18.247
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Beschreibung

Joel Barriga stellt seinen Mezcal hauptsächlich aus der Sorte Espadín her. Sie rösten die Agave in einem ihrer Öfen mit einer Vielzahl von lokalen Hölzern, ein Prozess, der 3-4 Tage dauern kann. Danach lässt man es langsam im Freien abkühlen. Nach der langsamen Zerkleinerung wird er in 1.300-Liter-Sabino-Holzgärbottiche gefüllt und 2-3 Tage lang trocken gären gelassen. Anschließend werden die Gärbottiche mit Liter Wasser gefüllt. Anschließend wird es zur Destillation direkt in eine der beiden 300-Liter-Kupferbrennblasen überführt, wobei nur das Herz verwendet wird, um das Endprodukt zu erhalten.

Joel Barriga stellt seinen Mezcal hauptsächlich aus der Sorte Espadín her. Sie rösten die Agave in einem ihrer Öfen mit einer Vielzahl von lokalen Hölzern, ein Prozess, der 3-4 Tage dauern kann. Danach lässt man es langsam im Freien abkühlen. Nach der langsamen Zerkleinerung wird er in 1.300-Liter-Sabino-Holzgärbottiche gefüllt und 2-3 Tage lang trocken gären gelassen. Anschließend werden die Gärbottiche mit Liter Wasser gefüllt. Anschließend wird es zur Destillation direkt in eine der beiden 300-Liter-Kupferbrennblasen überführt, wobei nur das Herz verwendet wird, um das Endprodukt zu erhalten.

Joel Barriga stellt seinen Mezcal hauptsächlich aus der Sorte Espadín her. Sie rösten die Agave in einem ihrer Öfen mit einer Vielzahl von lokalen Hölzern, ein Prozess, der 3-4 Tage dauern kann. Danach lässt man es langsam im Freien abkühlen. Nach der langsamen Zerkleinerung wird er in 1.300-Liter-Sabino-Holzgärbottiche gefüllt und 2-3 Tage lang trocken gären gelassen. Anschließend werden die Gärbottiche mit Liter Wasser gefüllt. Anschließend wird es zur Destillation direkt in eine der beiden 300-Liter-Kupferbrennblasen überführt, wobei nur das Herz verwendet wird, um das Endprodukt zu erhalten.

La Destilería

DESTILERIAS AQUILINO GARCIA MEZCAL VAGO

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Technisches Arbeitsblatt

Flüssigkeitsvolumen
70cl
Herkunftsland
Mexiko
Alkoholgehalt/Abschluss
50,3%
Anzahl der Paketeinheiten
1
Biologischer Kreislauf
Mezcal
Weingut/Brennerei/Marke
Destileria Aquilino Garcia

Flüssigkeitsvolumen
70cl
Herkunftsland
Mexiko
Alkoholgehalt/Abschluss
50,3%
Anzahl der Paketeinheiten
1
Biologischer Kreislauf
Mezcal
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Mezcal Vago Espadin By Joel Barriga 70cl

Dieser von Joel Barriga kreierte Mezcal enthält erdige Brombeeren gemischt mit der Rauchigkeit des Bratens der Agave in Öfen aus einheimischen Hölzern.

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