Kirjeldus
Joel Barriga valmistab oma mezcal peamiselt Espadíni sordist. Nad röstivad agaavi ühes oma ahjus, kasutades erinevaid kohalikke puitu. See protsess võib kesta 3–4 päeva. Seejärel jäetakse aeglaselt vabas õhus jahtuma. Kui see on aeglaselt purustatud, asetatakse see 1300-liitristesse Sabino puidust kääritusvaatidesse ja lastakse 2–3 päeva kuivana käärida. Seejärel täidetakse käärimisvaagnad liitrite veega. Seejärel viiakse see destilleerimiseks otse ühte kahest 300-liitrisest vasest destillaatorist, kasutades lõpptoote saamiseks ainult südant.
Joel Barriga valmistab oma mezcal peamiselt Espadíni sordist. Nad röstivad agaavi ühes oma ahjus, kasutades erinevaid kohalikke puitu. See protsess võib kesta 3–4 päeva. Seejärel jäetakse aeglaselt vabas õhus jahtuma. Kui see on aeglaselt purustatud, asetatakse see 1300-liitristesse Sabino puidust kääritusvaatidesse ja lastakse 2–3 päeva kuivana käärida. Seejärel täidetakse käärimisvaagnad liitrite veega. Seejärel viiakse see destilleerimiseks otse ühte kahest 300-liitrisest vasest destillaatorist, kasutades lõpptoote saamiseks ainult südant.
DESTILERIAS AQUILINO GARCIA MEZCAL VAGO
Tehniline leht
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.