Popis
Joel Barriga vyrábí svůj mezcal hlavně s odrůdou Espadín. Agáve praží v jedné ze svých pecí s použitím různých místních dřev, proces může trvat 3–4 dny. Poté se nechá pomalu vychladnout na vzduchu. Po pomalém rozdrcení se umístí do dřevěných fermentačních kádí Sabino o objemu 1 300 litrů a nechá se 2–3 dny kvasit nasucho. Následně se fermentační kádě naplní litry vody. Následně se převede přímo do jednoho ze dvou 300litrových měděných destilačních přístrojů k destilaci, přičemž k získání konečného produktu se použije pouze srdce.
Joel Barriga vyrábí svůj mezcal hlavně s odrůdou Espadín. Agáve praží v jedné ze svých pecí s použitím různých místních dřev, proces může trvat 3–4 dny. Poté se nechá pomalu vychladnout na vzduchu. Po pomalém rozdrcení se umístí do dřevěných fermentačních kádí Sabino o objemu 1 300 litrů a nechá se 2–3 dny kvasit nasucho. Následně se fermentační kádě naplní litry vody. Následně se převede přímo do jednoho ze dvou 300litrových měděných destilačních přístrojů k destilaci, přičemž k získání konečného produktu se použije pouze srdce.
DESTILERIAS AQUILINO GARCIA MEZCAL VAGO
Technický list
También puede interesarte
Reviews
Prozatím žádná hodnocení zákazníků.