Opis
Joel Barriga pravi svoj mezcal uglavnom od sorte Espadín. Peku agavu u jednoj od svojih pećnica koristeći različita domaća drva, proces koji može potrajati 3-4 dana. Nakon toga se ostavi da se polako hladi na otvorenom. Nakon što se polagano drobi, stavlja se u drvene fermentacijske posude Sabino od 1.300 litara i ostavlja da se fermentira 2-3 dana. Nakon toga, fermentacijske posude se pune litrama vode. Nakon toga se izravno prenosi u jednu od dvije bakrene destilatore od 300 litara za destilaciju, koristeći samo srce za dobivanje konačnog proizvoda.
Joel Barriga pravi svoj mezcal uglavnom od sorte Espadín. Peku agavu u jednoj od svojih pećnica koristeći različita domaća drva, proces koji može potrajati 3-4 dana. Nakon toga se ostavi da se polako hladi na otvorenom. Nakon što se polagano drobi, stavlja se u drvene fermentacijske posude Sabino od 1.300 litara i ostavlja da se fermentira 2-3 dana. Nakon toga, fermentacijske posude se pune litrama vode. Nakon toga se izravno prenosi u jednu od dvije bakrene destilatore od 300 litara za destilaciju, koristeći samo srce za dobivanje konačnog proizvoda.
DESTILERIAS AQUILINO GARCIA MEZCAL VAGO
Tehnički list
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.