Beskrivning
Joel Barriga gör sin mezcal främst med sorten Espadín. De rostar agaven i en av sina ugnar med en mängd olika lokala träslag, en process som kan ta 3-4 dagar. Efteråt får den svalna långsamt i det fria. När den har krossats långsamt, placeras den i 1 300 liters Sabino-jäsningskärl av trä och får jäsa torr i 2-3 dagar. Därefter fylls jäskärlen med liter vatten. Därefter överförs den direkt till en av de två 300-liters koppardestillationerna för destillation, med endast hjärtat för att erhålla slutprodukten.
Joel Barriga gör sin mezcal främst med sorten Espadín. De rostar agaven i en av sina ugnar med en mängd olika lokala träslag, en process som kan ta 3-4 dagar. Efteråt får den svalna långsamt i det fria. När den har krossats långsamt, placeras den i 1 300 liters Sabino-jäsningskärl av trä och får jäsa torr i 2-3 dagar. Därefter fylls jäskärlen med liter vatten. Därefter överförs den direkt till en av de två 300-liters koppardestillationerna för destillation, med endast hjärtat för att erhålla slutprodukten.
DESTILERIAS AQUILINO GARCIA MEZCAL VAGO
Teknisk dokumentation
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.