Acústic Celler es la bodega familiar de los Jané Ventura que está asentada en la D.O. Penedès, fundada en el año 2004 y que actualmente se encuentra dirigida por Albert Jané. Entre sus vinos, se encuentra el elegante y personal Acústic Blanc que se elabora con mucho cuidado a base de una combinación de uva Garnacha y Garnacha blanca, Macabeo y Pansal. La uva es recolectada en viñedos de entre 35 y 80 años que pasa por un proceso tradicional de maceración pelicular en frío durante 2 dias con el hollejo, pasa por dos fermentaciones, una de ella en acero inoxidable a baja temperatura durante seis semanas y otra en barricas nuevas de roble francés durante tres meses. Por último, todo el vino se cría entre sus lías haciendo “batonage” durante cuatro meses. Un vino blanco de D.O. Montsant que tiene un complejo aroma muy expresivo a hierbas silvestres mediterráneas, frutos secos, flores blancas y cítricos que tiene un complejo sabor a frutas muy sabroso.

Acústic Celler es la bodega familiar de los Jané Ventura que está asentada en la D.O. Penedès, fundada en el año 2004 y que actualmente se encuentra dirigida por Albert Jané.

Entre sus vinos, se encuentra el elegante y personal Acústic Blanc que se elabora con mucho cuidado a base de una combinación de uva Garnacha y Garnacha blanca, Macabeo y Pansal. La uva es recolectada en viñedos de entre 35 y 80 años que pasa por un proceso tradicional de maceración pelicular en frío durante 2 dias con el hollejo, pasa por dos fermentaciones, una de ella en acero inoxidable a baja temperatura durante seis semanas y otra en barricas nuevas de roble francés durante tres meses. Por último, todo el vino se cría entre sus lías haciendo “batonage” durante cuatro meses.

Un vino blanco de D.O. Montsant que tiene un complejo aroma muy expresivo a hierbas silvestres mediterráneas, frutos secos, flores blancas y cítricos que tiene un complejo sabor a frutas muy sabroso.