Parte del vino se cría en fudres de roble francés sobre sus lías para aportar un agradable volumen. Es un blanco cítrico, herbáceo, con notas de hinojo y  balsámicos que se combinan con aromas tropicales y florales. Fresco en la boca, con cuerpo, untuoso y herbal. Ramón Bilbao realiza prácticas en el viñedo y la bodega que ayudan a frenar los efectos negativos del cambio climático. En el campo, utiliza métodos de confusión sexual de insectos para reducir el uso de fitosanitarios; se recurre a tratamientos preventivos con el mismo objetivo y se practica también agricultura de precisión con estos fines y el del ahorro de recursos. Ramón Bilbao utiliza fertilizantes orgánicos de origen ovino para evitar añadir químicos a la tierra, busca y trabaja viñedos en altitud para lograr maduraciones óptimas y vinos equilibrados y frescos, entre otras prácticas. En la bodega y en el viñedo se utiliza maquinaria sostenible para reducir la emisión de gases, se invierte y se realizan trabajos I+D destinados a buscar alternativas a los tratamientos actuales y reducir su uso lo máximo posible y se trabaja respetando la fauna local, fomentando la biodiversidad, esencial en el planeta, y contribuyendo a conservar el entorno. También se realizan políticas para potenciar el reciclaje y un 90% de la energía que consume Ramón Bilbao en Rueda procede de fuentes renovables.

Parte del vino se cría en fudres de roble francés sobre sus lías para aportar un agradable volumen. Es un blanco cítrico, herbáceo, con notas de hinojo y  balsámicos que se combinan con aromas tropicales y florales. Fresco en la boca, con cuerpo, untuoso y herbal.

Ramón Bilbao realiza prácticas en el viñedo y la bodega que ayudan a frenar los efectos negativos del cambio climático. En el campo, utiliza métodos de confusión sexual de insectos para reducir el uso de fitosanitarios; se recurre a tratamientos preventivos con el mismo objetivo y se practica también agricultura de precisión con estos fines y el del ahorro de recursos. Ramón Bilbao utiliza fertilizantes orgánicos de origen ovino para evitar añadir químicos a la tierra, busca y trabaja viñedos en altitud para lograr maduraciones óptimas y vinos equilibrados y frescos, entre otras prácticas.

En la bodega y en el viñedo se utiliza maquinaria sostenible para reducir la emisión de gases, se invierte y se realizan trabajos I+D destinados a buscar alternativas a los tratamientos actuales y reducir su uso lo máximo posible y se trabaja respetando la fauna local, fomentando la biodiversidad, esencial en el planeta, y contribuyendo a conservar el entorno.

También se realizan políticas para potenciar el reciclaje y un 90% de la energía que consume Ramón Bilbao en Rueda procede de fuentes renovables.