Descriere
Serialul Arcadian. Spre deosebire de restul gamei Waterford, acest diferențiator Organic Gaia 1.1 nu este un singur malț de la fermă.
De data aceasta, Waterford a pus mâna pe fiecare orz organic pe care l-au găsit și folosit pentru acest whisky. . John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat și Denis Booth, Jason Stanley și Trevor Harris au acceptat provocarea de a cultiva orz organic de malț și rezultatul este această primă ediție foarte limitată Organic Gaia 1.1
Depozitul Waterford de Între 400 și 600 de butoaie de băuturi spirtoase organice într-un an, aceștia intenționează, de asemenea, să producă o versiune Single Farm Origin a whisky-ului organic.
Waterford Organic Gaia 1.1 este primul whisky din Irlanda distilat din orz organic irlandez certificat. De aici și numele Gaia, zeița neo-păgână de altădată, o personificare a însăși Mama Pământ, care onorează creația noastră.
Pentru acest whisky, soiul Ouverture a fost folosit cu drojdia distilatorului Mauri într-o perioadă de fermentație de 136. ore. Whisky-ul este maturat în butoaie pentru un total de 3 ani, 9 luni și 20 de zile. Ediție limitată.