Seria arkadyjska. W przeciwieństwie do reszty asortymentu Waterford, ten wyróżnik Organic Gaia 1.1 nie jest pojedynczym single maltem pochodzącym z gospodarstwa. Tym razem Waterford dostał w swoje ręce każdy organiczny jęczmień, jaki udało mu się znaleźć i wykorzystać do tej whisky. . John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat i Denis Booth, Jason Stanley i Trevor Harris podjęli wyzwanie uprawy organicznego jęczmienia do produkcji słodu, a wynikiem jest ta bardzo limitowana pierwsza edycja Organic Gaia 1.1 Waterford Od 400 do 600 beczek ekologicznego spirytusu rocznie, planują również wyprodukować wersję organicznej whisky Single Farm Origin. Waterford Organic Gaia 1.1 to pierwsza irlandzka whisky destylowana z certyfikowanego ekologicznego irlandzkiego jęczmienia. Stąd nazwa Gaia, neopogańska bogini z minionych lat, personifikacja samej Matki Ziemi, oddająca cześć naszemu stworzeniu. W przypadku tej whisky odmiana Ouverture została użyta z drożdżami gorzelniczymi Mauri w okresie fermentacji 136 godziny. Whisky dojrzewa w beczkach łącznie 3 lata 9 miesięcy i 20 dni. Edycja limitowana.

Seria arkadyjska. W przeciwieństwie do reszty asortymentu Waterford, ten wyróżnik Organic Gaia 1.1 nie jest pojedynczym single maltem pochodzącym z gospodarstwa.

Tym razem Waterford dostał w swoje ręce każdy organiczny jęczmień, jaki udało mu się znaleźć i wykorzystać do tej whisky. . John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat i Denis Booth, Jason Stanley i Trevor Harris podjęli wyzwanie uprawy organicznego jęczmienia do produkcji słodu, a wynikiem jest ta bardzo limitowana pierwsza edycja Organic Gaia 1.1

Waterford Od 400 do 600 beczek ekologicznego spirytusu rocznie, planują również wyprodukować wersję organicznej whisky Single Farm Origin.

Waterford Organic Gaia 1.1 to pierwsza irlandzka whisky destylowana z certyfikowanego ekologicznego irlandzkiego jęczmienia. Stąd nazwa Gaia, neopogańska bogini z minionych lat, personifikacja samej Matki Ziemi, oddająca cześć naszemu stworzeniu.

W przypadku tej whisky odmiana Ouverture została użyta z drożdżami gorzelniczymi Mauri w okresie fermentacji 136 godziny. Whisky dojrzewa w beczkach łącznie 3 lata 9 miesięcy i 20 dni. Edycja limitowana.