The Arcadian-serien. Till skillnad från resten av Waterford-sortimentet är denna organiska Gaia 1.1 differentiator inte en enda gårdsbaserad singelmalt. Den här gången fick Waterford vantarna på varje ekologiskt korn de kunde hitta och använda för denna whisky. . John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat och Denis Booth, Jason Stanley och Trevor Harris antog utmaningen att odla ekologiskt maltkorn och resultatet är denna mycket begränsade första upplaga Organic Gaia 1.1 Waterford-depå av 400 till 600 fat ekologisk sprit på ett år, de planerar också att göra en Single Farm Origin-version av den ekologiska whiskyn. Waterford Organic Gaia 1.1 är Irlands första whisky destillerad från certifierat ekologiskt irländskt korn. Därav namnet Gaia, den nyhedniska gudinnan från förr, en personifiering av Moder Jord själv, som hedrar vår skapelse. För denna whisky användes Ouverture-varianten tillsammans med Mauri-destilleriets jäst under en jäsningsperiod på 136 timmar. Whiskyn lagras på fat i totalt 3 år 9 månader och 20 dagar. Begränsad upplaga.

The Arcadian-serien. Till skillnad från resten av Waterford-sortimentet är denna organiska Gaia 1.1 differentiator inte en enda gårdsbaserad singelmalt.

Den här gången fick Waterford vantarna på varje ekologiskt korn de kunde hitta och använda för denna whisky. . John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat och Denis Booth, Jason Stanley och Trevor Harris antog utmaningen att odla ekologiskt maltkorn och resultatet är denna mycket begränsade första upplaga Organic Gaia 1.1

Waterford-depå av 400 till 600 fat ekologisk sprit på ett år, de planerar också att göra en Single Farm Origin-version av den ekologiska whiskyn.

Waterford Organic Gaia 1.1 är Irlands första whisky destillerad från certifierat ekologiskt irländskt korn. Därav namnet Gaia, den nyhedniska gudinnan från förr, en personifiering av Moder Jord själv, som hedrar vår skapelse.

För denna whisky användes Ouverture-varianten tillsammans med Mauri-destilleriets jäst under en jäsningsperiod på 136 timmar. Whiskyn lagras på fat i totalt 3 år 9 månader och 20 dagar. Begränsad upplaga.