La serie Arcadian. A diferencia del resto de la gama Waterford, este diferenciador Organic Gaia 1.1 no es un single malt de origen agrícola único. Esta vez, Waterford puso sus manos en cada cebada orgánica que pudo encontrar y usar para este whisky. John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat y Denis Booth, Jason Stanley y Trevor Harris aceptaron el desafío de cultivar cebada orgánica para maltería y el resultado es esta primera edicion muy limitada Organic Gaia 1.1 Waterford deposita de 400 a 600 barriles de licor orgánico en un año, también planean hacer una versión Single Farm Origin del whisky orgánico. Waterford Organic Gaia 1.1 es el primer whisky de Irlanda destilado a partir de cebada irlandesa orgánica certificada. De ahí que el nombre Gaia, la diosa neopagana de antaño, una personificación de la propia Madre Tierra, dando honor a nuestra creación. Para este whisky, se utilizó la variedad Ouverture con la levadura de destilería de Mauri durante un período de fermentación de 136 horas. El whisky se madura en barricas durante un total de 3 años 9 meses y 20 días. Edicion Limitada.

La serie Arcadian. A diferencia del resto de la gama Waterford, este diferenciador Organic Gaia 1.1 no es un single malt de origen agrícola único.

Esta vez, Waterford puso sus manos en cada cebada orgánica que pudo encontrar y usar para este whisky. John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat y Denis Booth, Jason Stanley y Trevor Harris aceptaron el desafío de cultivar cebada orgánica para maltería y el resultado es esta primera edicion muy limitada Organic Gaia 1.1

Waterford deposita de 400 a 600 barriles de licor orgánico en un año, también planean hacer una versión Single Farm Origin del whisky orgánico.

Waterford Organic Gaia 1.1 es el primer whisky de Irlanda destilado a partir de cebada irlandesa orgánica certificada. De ahí que el nombre Gaia, la diosa neopagana de antaño, una personificación de la propia Madre Tierra, dando honor a nuestra creación.

Para este whisky, se utilizó la variedad Ouverture con la levadura de destilería de Mauri durante un período de fermentación de 136 horas. El whisky se madura en barricas durante un total de 3 años 9 meses y 20 días. Edicion Limitada.