Spagnolo del settore azienda conserviera è una delle migliori al mondo e la sua tradizione risale alle fabbriche costiere che producevano il garo (sugo di pesce) in epoca romana. L'industria conserviera spagnola si concentra su quattro tipi di alimenti: pesce, verdura, carne e frutta. Se vuoi acquistare le migliori conserve gourmet al miglior prezzo, puoi trovarle da TCM Gourmet en Casa.
Nel nostro negozio online puoi trovare una varietà di conserve di pesce gourmet come sardine, tonno leggero, vongole veraci, cannolicchi, ventresca, palamita della costa nord, il tutto sott'olio d'oliva.
Puoi mangiarli nei montaditos, con i panini, con i biscotti o da soli accompagnati da un buon vino. Sono deliziosi e perfetti da condividere con la famiglia o gli amici.
La Spagna, essendo il secondo produttore mondiale di conserve di tonno e prodotti simili, è anche il numero uno in termini di qualità. Il 55% delle conversazioni su pesce e crostacei è rappresentato dal tonno in Spagna.
Il tonno in scatola (o spesso in bottiglia) in Spagna proviene generalmente da una delle tre specie: tonno bianco (Thunnus Alalunga) , pinna gialla (Thunnus Albacares) o list (Katsuwonus pelamis). La tradizione conserviera si sviluppò inizialmente attorno all'eccezionale tonno bianco del Cantabrico.
Un'altra zona con una lunga tradizione conserviera è la costa di Cadice (Andalusia), dove si pesca il tonno con l'almadraba, o sistema di trappole, che è stato utilizzato per migliaia di anni per catturare i pesci mentre attraversano lo Stretto di Gibilterra. A Indicazione Geografica Protetta (IGP) Melva e Sgombro dell'Andalusia, il tonno almadraba è tipicamente conservato, come ventresca, tarantello e tronco, in olio d'oliva.
Sebbene un tempo fossero tipicamente salate, oggi le acciughe spagnole più apprezzate sono i semiconservati (che necessitano di refrigerazione) della costa cantabrica (nel nord della Spagna) e di L'Escala sulla costa mediterranea della Catalogna.
Le sardine sono uno dei tipi più popolari e pesce in scatola sano e rappresentano circa il 10% del pesce in scatola spagnolo. Un altro è lo sgombro. Per quanto riguarda le preparazioni più recenti, l'allevamento di storioni è stato sviluppato in aree come la Sierra Nevada a Granada (Andalusia) e nei Pirenei in Navarra e Lleida, al fine di preservare il caviale.
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