GASTRONOMIA AL TARTUFO

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Capriccio al tartufo Melanosporum 50gr

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Melanosporum Delizia al Tartufo 50gr

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Jugo De trufa Melanosporum 45ml Jugo De trufa Melanosporum 45ml 2
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GASTRONOMIA AL TARTUFO

Succo Di Tartufo Melanosporum 45ml

I prodotti al tartufo si sono affermati nella gastronomia internazionale negli ultimi anni, soprattutto in Italia, Spagna e Francia.
Se diamo uno sguardo alla storia, è un prodotto che risale a tempi antichi, i faraoni egizi includevano questa prelibatezza nei loro banchetti. I Babilonesi preparavano le carni al tartufo e anche Greci e Romani cedettero ai loro poteri culinari.
Il tartufo nero, cioè il diamante nero della cucina, divenne così attraente che si crearono leggende sulla sua origine divina. Gli furono persino attribuiti poteri afrodisiaci, diventando un bene prezioso e altamente desiderabile.
Nonostante i molteplici tentativi di coltivazione del tartufo, le prime piantagioni fruttuose apparvero alla fine del 19° secolo, ma fu solo nel 20° secolo che si ottennero buoni risultati e si iniziò a studiare il ciclo di vita del tartufo. oltre alla capacità di differenziare le sue specie.
In occasione dell'Esposizione Universale tenutasi a Parigi nel 1855, il tartufo nero divenne famoso in tutto il mondo e si cominciò a promuovere le sue eccellenti proprietà culinarie.
Solo la nobiltà e le cucine di grande potenza hanno saputo inserirlo nelle loro ricette. Venivano serviti alle tavole dei commensali più raffinati dell'epoca.
Nei secoli successivi le furono conferite anche proprietà curative, soprattutto come antidoto contro la gotta ed efficace antibiotico.

Dove li posso trovare

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