É uma mistura de rum envelhecido que deve seus sabores originais ao clima excepcional e ao solo vulcânico da Montagne Pelée. As canas de açúcar que a compõem crescem nas terras mais ricas da Martinica, que também ostentam a menção 'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique' desde 1996. A destilaria Depaz nasceu no coração de La Montagne, localizada em Saint-Pierre, não muito longe da montanha Pelee, fundada em 1651, por vontade de Jacques Duparquet, o primeiro governador da ilha. A destilaria Depaz presta homenagem a Víctor Depaz. Sua família trabalhou na produção de cachaça, atores locais essenciais até 1902, quando todos morreram sob o despertar da Montanha Pelée, com exceção de Víctor, então estudante em Bordeaux e desde então órfão. Ele retornará 15 anos após a erupção para reviver o campo de suas cinzas, reconstruindo da mesma maneira a Habitação Perinelle de sua infância. Não demorará muito para que a qualidade dos rum produzidos pela destilaria Depaz se espalhe pelo mundo, alimentado por cana-de-açúcar de um rico solo vulcânico e água de excepcional pureza. Repleta de tradição, a destilaria é uma das menores da Martinica, cujo coração ainda funciona em uma antiga máquina a vapor.

É uma mistura de rum envelhecido que deve seus sabores originais ao clima excepcional e ao solo vulcânico da Montagne Pelée.

As canas de açúcar que a compõem crescem nas terras mais ricas da Martinica, que também ostentam a menção 'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique' desde 1996.

A destilaria Depaz nasceu no coração de La Montagne, localizada em Saint-Pierre, não muito longe da montanha Pelee, fundada em 1651, por vontade de Jacques Duparquet, o primeiro governador da ilha. A destilaria Depaz presta homenagem a Víctor Depaz. Sua família trabalhou na produção de cachaça, atores locais essenciais até 1902, quando todos morreram sob o despertar da Montanha Pelée, com exceção de Víctor, então estudante em Bordeaux e desde então órfão. Ele retornará 15 anos após a erupção para reviver o campo de suas cinzas, reconstruindo da mesma maneira a Habitação Perinelle de sua infância. Não demorará muito para que a qualidade dos rum produzidos pela destilaria Depaz se espalhe pelo mundo, alimentado por cana-de-açúcar de um rico solo vulcânico e água de excepcional pureza. Repleta de tradição, a destilaria é uma das menores da Martinica, cujo coração ainda funciona em uma antiga máquina a vapor.