Jest to mieszanka starzejących się rumów, która swoje oryginalne smaki zawdzięcza wyjątkowemu klimatowi i wulkanicznej glebie Montagne Pelée. Trzcina cukrowa, z której pochodzi, rośnie na najbogatszych ziemiach z Martyniki, która od 1996 r. nosi również wzmiankę „Appellation d'Origine Contrôlée Martynika”. Destylarnia Depaz narodziła się w sercu La Montagne, położonej w Saint-Pierre niedaleko góry Pelee, założony w 1651 roku z woli Jacquesa Duparqueta, pierwszego gubernatora wyspy. Destylarnia Depaz składa hołd Víctorowi Depazowi. Jego rodzina pracowała przy produkcji rumu, istotnych lokalnych aktorów, aż do 1902 roku, wszyscy zmarli po przebudzeniu Pelée Mountain, z wyjątkiem Víctora, wówczas studenta w Bordeaux i od tego czasu sierotą. Powróci 15 lat po erupcji, aby ożywić pole z popiołów, odbudowując w ten sam sposób Habitation Perinelle swojego dzieciństwa. Już niedługo jakość rumów produkowanych przez destylarnię Depaz rozpromieni się na całym świecie, zasilanych trzciną cukrową z bogatej wulkanicznej gleby i wody o wyjątkowej czystości. Przesiąknięta tradycją destylarnia jest jedną z najmniejszych na Martynice, której serce wciąż napędza stary silnik parowy.

Jest to mieszanka starzejących się rumów, która swoje oryginalne smaki zawdzięcza wyjątkowemu klimatowi i wulkanicznej glebie Montagne Pelée.

Trzcina cukrowa, z której pochodzi, rośnie na najbogatszych ziemiach z Martyniki, która od 1996 r. nosi również wzmiankę „Appellation d'Origine Contrôlée Martynika”.

Destylarnia Depaz narodziła się w sercu La Montagne, położonej w Saint-Pierre niedaleko góry Pelee, założony w 1651 roku z woli Jacquesa Duparqueta, pierwszego gubernatora wyspy. Destylarnia Depaz składa hołd Víctorowi Depazowi. Jego rodzina pracowała przy produkcji rumu, istotnych lokalnych aktorów, aż do 1902 roku, wszyscy zmarli po przebudzeniu Pelée Mountain, z wyjątkiem Víctora, wówczas studenta w Bordeaux i od tego czasu sierotą. Powróci 15 lat po erupcji, aby ożywić pole z popiołów, odbudowując w ten sam sposób Habitation Perinelle swojego dzieciństwa. Już niedługo jakość rumów produkowanych przez destylarnię Depaz rozpromieni się na całym świecie, zasilanych trzciną cukrową z bogatej wulkanicznej gleby i wody o wyjątkowej czystości. Przesiąknięta tradycją destylarnia jest jedną z najmniejszych na Martynice, której serce wciąż napędza stary silnik parowy.