Rochefort is een merk van trappistenbieren gebrouwen in de abdij van Rochefort, België. Deze Belgische brouwerij produceert drie bieren onder het zegel van trappistenbieren, waar ze sinds de 16e eeuw brouwt in de handen van monniken van de cisterciënzerorde van de strikte observantie. Vanwege de schade veroorzaakt door de Tijdens de Eerste Wereldoorlog moest de abdij de brouwerij herbouwen met de hulp van Chimay, een geallieerd klooster dat in 1950 zijn commerciële concurrent werd. Chimay bood hen hulp aan om nieuwe bieren te kunnen brouwen door hen een nieuwe brouwer aan te bieden, die hielp bij de productie van nieuwe bieren zoals het bekende Rochefort. Onder het assortiment van Rochefort-bieren bevindt zich Rochefort 8 , De oorsprong gaat terug tot 1955 en het is een van de bieren met de hoogste productie, die aanvankelijk werd gebrouwen voor het nieuwe jaar, maar vanwege het grote succes begon het regelmatig te werken. Een Rochefort 8 is een bier van hoge gisting op basis van natuurlijke producten met een tweede gisting op fles. Roodachtig van kleur met beige schuim, aroma's van sherry, zoethout en rozijnen worden waargenomen in de neus, die een licht geroosterde smaak van rozijnen heeft.

Rochefort is een merk van trappistenbieren gebrouwen in de abdij van Rochefort, België. Deze Belgische brouwerij produceert drie bieren onder het zegel van trappistenbieren, waar ze sinds de 16e eeuw brouwt in de handen van monniken van de cisterciënzerorde van de strikte observantie.

Vanwege de schade veroorzaakt door de Tijdens de Eerste Wereldoorlog moest de abdij de brouwerij herbouwen met de hulp van Chimay, een geallieerd klooster dat in 1950 zijn commerciële concurrent werd. Chimay bood hen hulp aan om nieuwe bieren te kunnen brouwen door hen een nieuwe brouwer aan te bieden, die hielp bij de productie van nieuwe bieren zoals het bekende Rochefort.

Onder het assortiment van Rochefort-bieren bevindt zich Rochefort 8 , De oorsprong gaat terug tot 1955 en het is een van de bieren met de hoogste productie, die aanvankelijk werd gebrouwen voor het nieuwe jaar, maar vanwege het grote succes begon het regelmatig te werken. Een Rochefort 8 is een bier van hoge gisting op basis van natuurlijke producten met een tweede gisting op fles. Roodachtig van kleur met beige schuim, aroma's van sherry, zoethout en rozijnen worden waargenomen in de neus, die een licht geroosterde smaak van rozijnen heeft.