Beschrijving
Bodegas Remírez de Ganuza, opgericht in 1989, werd geboren als een persoonlijk engagement van de oprichter, Fernando Remírez de Ganuza.
Vanaf het begin was het idee hetzelfde: een uitgebreide selectie maken van de druiven en zo min mogelijk ingrijpen in het wijnbereidingsproces om zo trouw mogelijk te zijn aan zowel de vintage als de wijngaard.
Trasnocho wordt gemaakt van de Tempranillo (90%), Graciano (5%) en Viura en Malvasía (5%) van oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. De oogst wordt handmatig uitgevoerd in kleine dozen. Later worden de trossen geselecteerd op een selectietafel, waarbij de schouders van de uiteinden worden gescheiden.
De schouders zijn het bovenste deel van de tros, meer zichtbaar naar de zon en dus met de rijpste druiven, die eens ontsteeld worden gebruikt om deze wijn te maken. Het vat en de fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks en vaten van Frans eiken, en vervolgens voorzichtig persen (met een PVC-zak), waardoor een dooierwijn wordt verkregen die naar nieuwe Franse eikenhouten vaten zal worden gebracht waar het 20 maanden zal blijven.
Bodegas Remírez de Ganuza, opgericht in 1989, werd geboren als een persoonlijk engagement van de oprichter, Fernando Remírez de Ganuza.
Vanaf het begin was het idee hetzelfde: een uitgebreide selectie maken van de druiven en zo min mogelijk ingrijpen in het wijnbereidingsproces om zo trouw mogelijk te zijn aan zowel de vintage als de wijngaard.
Trasnocho wordt gemaakt van de Tempranillo (90%), Graciano (5%) en Viura en Malvasía (5%) van oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. De oogst wordt handmatig uitgevoerd in kleine dozen. Later worden de trossen geselecteerd op een selectietafel, waarbij de schouders van de uiteinden worden gescheiden.
De schouders zijn het bovenste deel van de tros, meer zichtbaar naar de zon en dus met de rijpste druiven, die eens ontsteeld worden gebruikt om deze wijn te maken. Het vat en de fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks en vaten van Frans eiken, en vervolgens voorzichtig persen (met een PVC-zak), waardoor een dooierwijn wordt verkregen die naar nieuwe Franse eikenhouten vaten zal worden gebracht waar het 20 maanden zal blijven.
La Bodega
Muga
Desde antiguo la familia Muga tiene vinculación con la viticultura. Ya en 1870 Antonio y Baltasar Muga recibieron un premio a la calidad de sus vinos del entonces Ministerio de Fomento.
Muga
Desde antiguo la familia Muga tiene vinculación con la viticultura. Ya en 1870 Antonio y Baltasar Muga recibieron un premio a la calidad de sus vinos del entonces Ministerio de Fomento.
Technisch papier
También puede interesarte
Reviews
No customer reviews for the moment.