Descrizione
Situato a Cuzcurrita, a 450 m di altitudine, esposizione nord-sud e clima continentale estremo che conserva l'acidità e la freschezza dei bianchi.
Macerazione a freddo nel bianco maturana, per favorire il primario aromi e tannini della varietà.
Fermentazione in cemento e affinamento sulle fecce fini.
Assemblaggio e affinamento in botti francesi da 225l per 6 mesi, più 12 mesi in bottiglia.
Situato a Cuzcurrita, a 450 m di altitudine, esposizione nord-sud e clima continentale estremo che conserva l'acidità e la freschezza dei bianchi.
Macerazione a freddo nel bianco maturana, per favorire il primario aromi e tannini della varietà.
Fermentazione in cemento e affinamento sulle fecce fini.
Assemblaggio e affinamento in botti francesi da 225l per 6 mesi, più 12 mesi in bottiglia.
Ramon Bilbao
Scheda tecnica
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