Beschreibung
In Cuzcurrita gelegen, auf einer Höhe von 450 m, Nord-Süd-Ausrichtung und extremes kontinentales Klima, das die Säure und Frische der Weißen bewahrt.
Kalte Mazeration in der weißen Maturana, um die Primärweine zu begünstigen Aromen und Tannine der Sorte.
Gärung in Beton und Reifung auf der Feinhefe.
Zusammengebaut und Reifung in französischen 225-l-Fässern für 6 Monate plus 12 Monate in der Flasche.
In Cuzcurrita gelegen, auf einer Höhe von 450 m, Nord-Süd-Ausrichtung und extremes kontinentales Klima, das die Säure und Frische der Weißen bewahrt.
Kalte Mazeration in der weißen Maturana, um die Primärweine zu begünstigen Aromen und Tannine der Sorte.
Gärung in Beton und Reifung auf der Feinhefe.
Zusammengebaut und Reifung in französischen 225-l-Fässern für 6 Monate plus 12 Monate in der Flasche.
Ramon Bilbao
Technisches Arbeitsblatt
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