Description
Jusqu'à présent, lorsque les bières étaient brassées, les sommeliers recherchaient l'accord gastronomique.
Maintenant, nous inversons le processus et créons une bière où les ingrédients ont été choisis pour l'accord.
>Equilater est une Imperial Stout intense, vieillie en fûts de châtaignier Montseny et avec une touche méditerranéenne caractéristique apportée par les figues séchées et le fenouil.
Pendant ce temps, la bière incorpore certains composés naturels présents dans le bois, acquérant ainsi des saveurs plus intenses comme le caramel, la vanille ou des notes sucrées.
Après deux mois de vieillissement, nous avons réussi à ajouter de nouveaux registres aromatiques, achever sa maturité et atteindre toute la plénitude de cette Imperial Stout unique.
Jusqu'à présent, lorsque les bières étaient brassées, les sommeliers recherchaient l'accord gastronomique.
Maintenant, nous inversons le processus et créons une bière où les ingrédients ont été choisis pour l'accord.
>Equilater est une Imperial Stout intense, vieillie en fûts de châtaignier Montseny et avec une touche méditerranéenne caractéristique apportée par les figues séchées et le fenouil.
Pendant ce temps, la bière incorpore certains composés naturels présents dans le bois, acquérant ainsi des saveurs plus intenses comme le caramel, la vanille ou des notes sucrées.
Après deux mois de vieillissement, nous avons réussi à ajouter de nouveaux registres aromatiques, achever sa maturité et atteindre toute la plénitude de cette Imperial Stout unique.
Damm
Fiche technique
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