Arroz artesanal con la denominacion de origen arroz de Valencia y cosechado en los mejores arrozales de la Albufera de Valencia. Consigue este producto Gourmet con TCM Gourmet y disfruta de su alta calidad con nosotros.
Ficha técnica
Descripción
Es un arroz de grano redondo, pequeño y perlado, tiene alrededor de un 22-24% de amilosa, es un porcentaje elevado y por ello tras su cocción queda suelto y su textura es consistente.
Esta variedad se ha obtenido mediante un cruce de las variedades bomba y bahía, esto ha permitido sacar lo mejor de cada variedad, como el Bahía, absorbe muy bien los sabores del caldo y de los condimentos con los que se elabora, a la vez que ha adquirido la cualidad de soportar bien las cocciones del arroz Bomba.
Una vez retirado del fuego, el grano no evoluciona, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas.
Tiempo de cocción 16 a 20 min. Según elaboración.
Ingredientes: Arroz redondo monovariedad Albufera.
Información nutricional media por 100 gramos:
Valor energético/Calorías: 1442 Kj/344 kcal
Grasas: 0,53g
De las cuales ácidos grasos saturados: 0,10g
Hidratos de Carbono: 77,90g
De los cuales azúcares: 0,28g
Proteínas: 6,90g
Sal: 0,01g
