El fusilli, "fuchile", "fusil" o "refusil" son pastas con forma de espiral, generalmente de cuatro centímetros de largo.
Ficha técnica
Descripción
El fusilli, "fuchile", "fusil" o "refusil" son pastas con forma de espiral, generalmente de cuatro centímetros de largo. Fusilli es casi idéntico a otra pasta llamada rotini. Son similares en que ambos son espirales, pero los rotini son más grandes y delgados que los fusilli. Se elabora en diferentes colores añadiendo frutas o verduras a la pasta, si p. añadiendo zanahorias se vuelve naranja, las espinacas se vuelven verde oscuro…
En España y Chile se le llama "espiral". Debido a su forma de espiral similar a estos materiales, también se les llama "tornillos" o "pequeños tornillos". En Argentina y Uruguay, se consumen mucho y, a menudo, se los denomina "sacacorchos". Rollos de pasta de sémola de trigo duro Bartolini de la ciudad italiana de Umbría. Hecho a mano con harina de trigo seleccionada y agua de manantial italiana refinada.
