Fruchtige Empfindungen dominieren mit einem Hauch von roten Früchten und gut gereiften kleinen Waldfrüchten (Brombeere, Johannisbeere, Walderdbeere), blumigen Noten (Veilchenblätter) und Mineralien (Graphit, Eisen). Würzige Noten von Alterung, Zimt und schwarzem Pfeffer. Mit hochintegriertem Holz, das die hohe Qualität dieser Selektion kennzeichnet. Kräftige Struktur im Mund, mit einem Körper und festen Tanninen von großer Eleganz und Qualität, prächtige Säure. Es vermittelt ein Gefühl von nahtloser Solidität und ohne aggressive Punkte, solide, mit einer großartigen Balance, die ein Gefühl von Frische vermittelt. Schmackhaft und voll, mit umfangreichen und komplexen Noten von Früchten, Mineralien und Gewürzen in den Aromen am Gaumen. Es reproduziert die Empfindungen der Nase, aber vielleicht noch definierter und scharfer. Ein langer, breiter und eleganter Nachgeschmack. Die Gärung erfolgt immer natürlich und spontan. Die Trauben werden immer in Holztanks mit geringem Fassungsvermögen ohne Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen vergoren. Die Mazeration ist variabel, kann aber bis zu zwei oder drei Wochen dauern.Reifung für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Reifung erfolgt eine leichte Klärung mit frischem Eiweiß.

Fruchtige Empfindungen dominieren mit einem Hauch von roten Früchten und gut gereiften kleinen Waldfrüchten (Brombeere, Johannisbeere, Walderdbeere), blumigen Noten (Veilchenblätter) und Mineralien (Graphit, Eisen). Würzige Noten von Alterung, Zimt und schwarzem Pfeffer. Mit hochintegriertem Holz, das die hohe Qualität dieser Selektion kennzeichnet.

Kräftige Struktur im Mund, mit einem Körper und festen Tanninen von großer Eleganz und Qualität, prächtige Säure. Es vermittelt ein Gefühl von nahtloser Solidität und ohne aggressive Punkte, solide, mit einer großartigen Balance, die ein Gefühl von Frische vermittelt. Schmackhaft und voll, mit umfangreichen und komplexen Noten von Früchten, Mineralien und Gewürzen in den Aromen am Gaumen. Es reproduziert die Empfindungen der Nase, aber vielleicht noch definierter und scharfer. Ein langer, breiter und eleganter Nachgeschmack.

Die Gärung erfolgt immer natürlich und spontan. Die Trauben werden immer in Holztanks mit geringem Fassungsvermögen ohne Temperaturkontrolle mit einheimischen Hefen vergoren. Die Mazeration ist variabel, kann aber bis zu zwei oder drei Wochen dauern.Reifung für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Nach der Reifung erfolgt eine leichte Klärung mit frischem Eiweiß.